第193章 泡豆腐
接着上桌的就是各种炒菜,有炒腰花,青椒炒猪肝,四季葱炒里脊rou......
大家看着一道道的菜上桌,都不断感叹,主人家的能乾!
因为猪内脏都只有一副,所以都不得不搭配着别的菜一起炒上来,家家户户都杀过猪,大家都明白。
当rou圆上桌的时候,彻底沸腾了。
因为高石庄的桌席上,所有的rou圆其实是用红芋粉做的,然後在猪rou汤里面煮熟装盆。
张青介绍,这是用真正的rou糜,拿杓子搓出来的圆子。
然後出的清汤,里面撒上一把葱花,绿白相间,搭配着一颗颗滚圆的丸子,喜庆得很。
桌上一位老人吃了一颗後,开始回忆自己这一辈子上一次吃真正的rou圆,还是在国民党时代,一个大财主的酒席上吃过。
这时候的大家已经吃得肚儿圆了,但为了避免争抢,张青大声提醒大家:“每个人有两三颗的量,而且後面还有熬rou。”
到村民家吃酒席,最高级的菜就是“熬rou”。
桌上一大碗二尺见方的rou块并没有煮烂,也不是很爽口。
没有煮烂的rou体积都会比较大,显得十分“有料”,八九块就能装成堆尖的一大碗。
主人家端出“熬rou”,即表示自家的体面,又表示出对客人的尊敬。
客人们也都十分有默契,在发出惊喜和赞叹後,一般都不会动筷子去吃,这使得“熬rou”成为一道能看而不能吃的菜。
当然,这个人不包括申红。
她今天是卯足了劲儿来吃大户的,所以才不管
大家看着一道道的菜上桌,都不断感叹,主人家的能乾!
因为猪内脏都只有一副,所以都不得不搭配着别的菜一起炒上来,家家户户都杀过猪,大家都明白。
当rou圆上桌的时候,彻底沸腾了。
因为高石庄的桌席上,所有的rou圆其实是用红芋粉做的,然後在猪rou汤里面煮熟装盆。
张青介绍,这是用真正的rou糜,拿杓子搓出来的圆子。
然後出的清汤,里面撒上一把葱花,绿白相间,搭配着一颗颗滚圆的丸子,喜庆得很。
桌上一位老人吃了一颗後,开始回忆自己这一辈子上一次吃真正的rou圆,还是在国民党时代,一个大财主的酒席上吃过。
这时候的大家已经吃得肚儿圆了,但为了避免争抢,张青大声提醒大家:“每个人有两三颗的量,而且後面还有熬rou。”
到村民家吃酒席,最高级的菜就是“熬rou”。
桌上一大碗二尺见方的rou块并没有煮烂,也不是很爽口。
没有煮烂的rou体积都会比较大,显得十分“有料”,八九块就能装成堆尖的一大碗。
主人家端出“熬rou”,即表示自家的体面,又表示出对客人的尊敬。
客人们也都十分有默契,在发出惊喜和赞叹後,一般都不会动筷子去吃,这使得“熬rou”成为一道能看而不能吃的菜。
当然,这个人不包括申红。
她今天是卯足了劲儿来吃大户的,所以才不管