第17章 爆炒田螺

水里清洗螺丝，就看见苏墨青带着一个7、8岁的男孩过来，把手里一把绿油油的东西拿给谢炎炎:“三小姐，这些野菜可以吃吗?”

    谢炎炎看了看，哪里是野菜，连牛羊都不吃的草。

    她摇摇头，苏墨青脸色有些尴尬。

    满腹经纶，如今毫无用处，

    谢炎炎指指河边爬满田螺的石头，说:“你摸些田螺，洗乾净，可以烧着吃。”

    苏墨青从来没有吃过田螺，更别说烧了。

    “三小姐，我摸一些田螺，可否请你帮着烧?我，我从明天便开始教授令兄弟的学业，如何?”

    他其实想给谢炎炎说“你想学，我也教你”，但是不知道怎麽回事，他每次看见谢炎炎心里有些怵。

    这个姑娘总是脸上冷冷的，说话又简短又直接。

    “好。”

    谢炎炎应了，只要不是吃白食就好。

    几个人摸了半粪箕子田螺，感觉有五六斤，在水里揉搓得乾乾净净，向村里借了两把剪刀，剪掉尖尾後，拿两个竹菠萝对扣。

    谢宁和谢勇轮流摇晃对扣的竹菠萝，上下左右用力摇晃5分锺，用清水冲洗，连续摇了三次冲洗三次，田螺里外的泥和脏东西清除乾净。

    在淡盐水里泡着备用。

    她偷偷在空间里弄了调味汁，蚝油，老抽，生抽，糖，提前在小碗里混匀。

    起油锅，大火八成热，依次入姜，蒜，乾辣椒爆香。

    倒入沥乾的田螺，翻炒半分锺，入黄酒翻炒，倒入预先调好的调味汁，翻炒至沸腾。

    待看到有些田螺壳脱落，撒葱翻炒，关火，盖上锅盖焖5分锺。

    乾辣椒依旧转到空间。

    想