18.第18章 18 两顿饭 与 商城刷新
好奇地问道。 ??“不同种类的番茄甜度和糯沙的程度不一样,可以丰富口感的层次。番茄酱主要是用来加强番茄的风味,现在很多番茄味道都像水果,但是没有以前番茄浓郁的风味了。” ??“感觉浅间君,什麽都知道呢~” ??二见的眼睛里好像住进了星星,亮度大概是一等星的水平。 ??浅间避开对视,专心盯着两个小火炖煮的锅。 ??“我只是知道自己刚好知道的事情,摇滚我就一窍不通。另外,做料理我也不过是按图索骥来做,也没什麽自己的心得。” ??“浅间君总是这麽谦虚。” ??二见笑盈盈地望着穿着围裙做饭的浅间,心里却在懊恼。 ??二见啊二见,你实在太没用了!如果你的厨艺能有浅间君一半好,不就能鼓起勇气,大胆地穿着果木围裙给浅间做饭吃了吗? ??这个时候炖菜的酱料已经炖好,浅间用搅拌器将酱料在锅里打碎,倒入烤盘垫底,在上面像摆多米诺骨牌一样将番茄、茄子、西葫芦三种颜色的蔬菜交穿插着摆成鹦鹉螺旋状,再次撒上少许橄榄油、黑胡椒、和盐,盖上烘焙纸,送进预热好的烤箱,200度烤35分锺。 ??接着,浅间在料理台前开始煮比通心面更粗更短的意大利管面。把水煮开,撒盐,放一点橄榄油,将像中号橡皮发箍的管面倒锅里,计时15分锺。 ??等意面煮好後,意面的炒酱也已经收汁,浅间将番茄炒酱倒入搅拌机打碎,用滤网过滤一遍,倒入平底锅,加入煮好滤乾的意面,用筷子微火拌炒。最後擦碎帕玛森奶酪,加入橄榄油、胡椒,等待奶酪乳化,装盘撒上罗勒叶和对半切的樱桃番茄。 ??浅间擦了擦汗,总共用时50多分