第355章 什麽才是重要的事情

    ??这里便是苏璟的专属区域了，主要的目的就是为了在店内忙碌的时候，依旧可以有苏璟试菜的区域。

    ??“五花rou。”

    ??苏璟直接喊了一句，当即就有人挑了一块上等的五花rou过来。

    ??苏璟来了，那他就是厨房绝对的主人。

    ??生火，烧锅。

    ??铸铁锅被火焰炙烤的冒起了白烟，苏璟直接将整块五花rou放了进去，炙热的铁锅与猪皮碰撞在一起，立马就发出了滋滋声。

    ??苏璟按住猪rou，不断的来回在铁锅内摩擦，为的是将每一处猪皮都炙烤到。

    ??半炷香之後，苏璟取出五花rou，又在清水中清洗起了烧黑的猪皮。

    ??锋利的菜刀刮过，直接将黑色的焦炭全部刮掉，露出了下面的rou皮色。

    ??接着是焯水改刀切块炒糖色等等，一切苏璟早已驾轻就熟。

    ??除了在加入香料的步骤换成了他自制的十三香之外，其他便再没有任何的不同了。

    ??一切做好，苏璟看了看灶台上炖煮着的五花rou，转身朝着朱樉道：“好了，要想吃上得一个时辰，我们先去包房内等着吧。”

    ??明代可没有高压锅，这五花rou要想软烂入味，唯一的办法就是时间。

    ??“是，苏先生。”

    ??朱樉虽然好奇，但还是保持着少说多看多做的原则。

    ??包房内，茶水和点心早就备好。

    ??苏璟和朱樉就坐在窗边，正好能看到下面的街道。

    ??来来往往的行人络绎不绝，好一派热闹的景象。

    ??对於苏璟来说，这个位置这个角度的景色，他已经有好几个月没见到了。

    ??朱樉倒是第一来这里