第1章 第三轧钢厂

    ??李富贵是解放前逃难来的四九城，逃难的路上学了几手厨艺，解放後凭着半吊子的手艺进了轧钢厂後厨当了个厨子。厂子给分了两间房，分到了四合院里。

    ??原本的李胜利的学习并不好，十五岁初中毕业後没有考上高中。初中毕业後就没有再上了。

    ??李富贵的厨艺并不算太好，为了李胜利能活的更好一些，父亲李富贵不得不托关系让当时的李胜利拜了慧芳园的大厨王德福为师。

    ??王德福是李富贵在逃难时认识的，两个人是过命的交情。只不过王德福的运道比李富贵要强，他拜了一位御厨为师，解放後在慧芳园当大厨。

    ??原来的李胜利在王德福门下学了五年。

    ??饭庄子後厨的活分为“灶案尾”三块，“灶”是掌杓炒菜，“案”分水案面案，指切菜和面点，“尾”是冷拚凉菜。

    ??学徒要从“尾”开始学，雕刻萝卜、土豆，摆拚盘，然後学切菜切rou、做面食，一步一步来，最後才能上灶摸大杓把儿。

    ??三年学徒，原来的李胜利基本功是打下了，第五年也开始上灶了。

    ??王德福对他极好，因为两家的交情，对他从不藏私。连他御厨师傅给的菜谱都让李胜利抄录了一份。

    ??这日子眼看着是要越过越好，这时候老天给他开了一个大玩笑。他的父亲李富贵在厂子里出事了，王德福让李胜利回来处理自己父亲的後事。

    ??经过厂领导与李胜利的协商，最终结果是给了三百块钱的抚恤金，还有一百块的丧葬费，并且让李胜利接了李富贵的班。

    ??李胜利接了班，把慧芳园的工作给了师傅王德福的亲戚。

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