第六十三章凉拌豆皮

夸，还行，但是这样随口糊弄别人，就不地道了。”

    “这凉拌，不就是拍两根胡瓜，然後撒上盐巴就可以了?”

    “这胡瓜能生吃，做成凉拌菜也可以，可是这豆皮，可就不一样，首先，它能不能生吃，都是一回事呢。”

    云丫笑笑“如果婶子不相信，我可以找锅炉过来示范一遍给大家看看。”

    云丫昨日买工具的时候，本就准备了今天的试吃，所以现在她需要锅炉跟水。

    云丫看着一旁卖豆腐的云田，想到他这些年一直在镇上摆摊，肯定是能借到锅炉的，於是她朝云田走了过去

    “阿爷，你在镇上摆摊这麽多年，你可不可以帮我借些水，以及一个锅炉?”

    “你等等。”云田在镇上摆摊这麽多年，他自然是认识一些人的，所以他对云光道

    “老三，你去秋哥那里，借一个锅炉跟一盆水过来，顺便借把菜刀。”

    “哎，好。”云大愣愣的回了一句，然後就去秋家铺子了。

    而云丫则是拿出一张豆皮、胡瓜1根、白皮蒜1个、适量的茱萸、麻油、盐。

    片刻後，当云大把锅炉跟水拿来後，云丫先是将豆皮泡水至软，然後烧水，再将豆皮切成细长条，蒜头用刀背拍下，去皮，剁成蒜蓉。

    锅里谁开後，将豆皮放入，焯2分锺，黄瓜洗净去皮，切成细丝，再加入盐，蒜蓉，然後拌起来，最後淋上麻油。

    当一碟凉拌豆皮做好後，她端起来，朝围观的人道

    “这道叫菜叫，凉拌豆皮，请大家免费品尝一下。”